Mesa redonda
Whisky, mar y comunicación. Integración entre industria, gastronomía y cultura

Una mirada al Festival Fèis Ìle como ejemplo de cómo una industria puede integrarse con la cultura, la gastronomía y la identidad de un territorio. La sesión explorará cómo el whisky, el paisaje marítimo y las tradiciones locales se unen para crear una experiencia turística reconocida internacionalmente. Una conversación sobre la importancia del relato, la comunicación y la colaboración entre sectores para convertir un producto en una expresión cultural capaz de atraer visitantes y generar orgullo local.
Ponencias relacionadas
Mesa redonda

Pueblos gastronómicos: pequeños municipios, grandes destinos
11:30 - 12:00 HRS
Vicent Guimerà
Chef en L'Antic Molí* (Ulldecona, Tarragona)
Enrique Pérez
Chef en El Doncel* (Sigüenza, Guadalajara, España)
Mesa redonda

Astroturismo
12:50 - 13:20 HRS
Juan Jesús Valdelana
CEO de Bodegas Valdelana (Elciego, Álava)
Blanca Moreno
Co-propietaria y directora del hotel Molino de Alcuneza (Alcuneza, Guadalajara)
Mesa redonda

La dinamización del turismo rural desde el mundo de los quesos
13:20 - 14:00 HRS
Juan Ocaña Mateo
Ganadero en Crestellina (Casares, Málaga, España)
José María Alonso Ruiz
Presidente de QueRed y propietario de la Quesería Quesoba (Sangas, Cantabria)
Jesús 'Suso' Mazaira
Socio y cofundador de Airas Moniz (Chantada, Lugo)
Luis de la Vega Yrisarry
Director de ventas en Quesería Finca Valdivieso (Alcázar de San Juan, Ciudad Real)
Mesa redonda

Buenas prácticas del enogastroturismo en Castilla-La Mancha
12:30 - 13:00 HRS
Sandra Luque
Directora técnica del Grupo Pago del Vicario (Porzuna, Ciudad Real)
María Cristina Barrero
Directora de enoturismo de Bodegas Martúe (Campo de la Guardia, Toledo)
Mesa redonda

El nuevo gastroturismo rural
13:00 - 14:00 HRS
Salvador Fernández
Chef en Borrego (Bullas, Murcia)
Carlos Fernández
Chef en Kàran Bistró (Pozoblanco, Córdoba)
José Álvarez
Chef en La Costa* (El Ejido, Almería, España)
Amaranta Rodríguez
Directora y jefa de sala de Culler de Pau** (O Grove, Galicia, España)