Cómo construir un territorio gastronómico premium

Esta ponencia abordará cómo un territorio puede posicionarse como destino gastronómico de referencia a través de la excelencia, la identidad y la colaboración entre distintos actores. Carmelo Bosque compartirá la experiencia de Huesca como ejemplo de construcción de una propuesta gastronómica de alto valor, donde la cocina, el producto local, el paisaje y el patrimonio trabajan juntos para crear una experiencia única. Una reflexión sobre cómo la calidad y la autenticidad pueden convertirse en motores de transformación territorial.