Colaboración público-privada: clave para impulsar el turismo gastronómico en regiones no urbanas

Las ponentes Ana Isabel Fernández Samper, Directora General de Turismo, Comercio y Artesanía de la Junta de Castilla-La Mancha, Almudena González Gutiérrez de León, profesora de Derecho Turístico y Hotelero en la Saxion University of Applied Sciences, Rosa Vañó, directora comercial de Castillo de Canena y Lucie Lefèvre, coordinadora local para Burdeos de la Great Wine Capitals Global Network, discutieron diversas perspectivas sobre la colaboración entre los sectores públicos y privados para impulsar el turismo gastronómico.

Ana Isabel Fernández Samper, presentó el éxito de la marca "Raíz Culinaria" como un claro ejemplo de colaboración público-privada. Destacó cómo la gastronomía se ha convertido en un pilar estratégico para la promoción turística de la región, uniendo las cinco provincias y fomentando la identidad regional a través de diversas acciones y eventos.

Almudena González Gutiérrez de León, enfatizó el papel de la academia en la colaboración entre el sector público y privado. Habló sobre la necesidad de un enfoque práctico en la educación y la importancia de formar alianzas interdisciplinarias para abordar proyectos turísticos, así como la retención del talento en la industria.

Rosa Vañó, compartió la experiencia de Jaén como un destino gastronómico en transformación. Subrayó el liderazgo y la visión clara del Presidente de la Diputación, así como la importancia de la formación de chefs y la identificación con los productos locales, que han elevado la gastronomía de la región y atraído a turistas.

Lucie Lefèvre, habló sobre la importancia de la colaboración entre instituciones y el sector privado en el desarrollo del turismo en Bordeaux. Resaltó cómo el turismo del vino ha sido un motor para unir a diferentes actores y mejorar la oferta turística, enfatizando la necesidad de una estructura organizada que conecte a las empresas con las instituciones.

En conjunto, las ponentes resaltaron la relevancia de la colaboración entre los sectores público y privado, la formación y el liderazgo en la creación de destinos gastronómicos sostenibles y atractivos.