Discover-EAT: Gastronomía, patrimonio y turismo rural unidos por el desarrollo sostenible

El congreso Discover-EAT arrancaba su primera jornada en un escenario cargado de historia: el Pósito Real de Campo de Criptana, un antiguo banco agrícola del siglo XVI que hoy sirve de símbolo para la conexión entre gastronomía, patrimonio y turismo rural.

El alcalde de Campo de Criptana, Santiago Lázaro López, daba la bienvenida a los asistentes remarcando la importancia de crear experiencias turísticas sostenibles que generen valor tanto para el visitante como para la comunidad local. Su intervención subrayó la necesidad de aprovechar los recursos del territorio para potenciar un modelo turístico más humano y de calidad.

Por su parte, Benjamín Lana, director general de Vocento, animaba a los participantes a generar ideas que impulsen esta conexión entre cocina, cultura y entorno, señalaba que el objetivo del encuentro es contribuir a mejorar la calidad de vida en las zonas rurales mediante un turismo gastronómico auténtico y transformador. También destacaba la importancia de aprender de casos de éxito nacionales e internacionales para aplicar soluciones adaptadas al medio rural.

Patricia Franco, consejera de Economía, Empresas y Empleo de Castilla-La Mancha, valoraba el congreso como un paso clave para repensar el futuro del turismo rural, poniendo en el centro a los productores locales y reconociendo su papel fundamental en la identidad gastronómica de la región. Además, remarcaba la necesidad de posicionar Castilla-La Mancha como un destino turístico y gastronómico de referencia.

La jornada dejaba claro que la gastronomía y el turismo rural son motores estratégicos para el desarrollo económico y social. Y que solo mediante la colaboración efectiva entre administraciones, empresas y comunidades locales se podrán generar impactos positivos, sostenibles y duraderos para el territorio.