La gastronomía: elemento clave en la personalización de viajes

“La experiencia culinaria se ha convertido en un factor decisivo para muchos viajeros”, así lo afirmaba Abraham Martín, Director de Marketing de Pangea, quien destacaba cómo un número creciente de turistas elige su destino basándose en la oferta gastronómica del lugar. Martín subrayaba que la gastronomía va mucho más allá de los restaurantes de moda: comienza con el desayuno en el hotel y se extiende a los mercados locales, comidas tradicionales y experiencias auténticas que conectan con la cultura del destino. Para muchos, “la comida es la puerta de entrada al alma de un lugar”.

Pangea: viajes personalizados basados en tus gustos

A diferencia de las agencias tradicionales, Pangea apuesta por la personalización sin folletos. Su enfoque consiste en conocer a fondo los intereses del viajero: qué tipo de experiencias busca, su vínculo con la cultura local y, por supuesto, sus preferencias gastronómicas. Esta atención al detalle no solo mejora la experiencia del cliente, sino que también fomenta un turismo más responsable y sostenible.

Del “foodie” al “gastroviajero”

Durante su intervención, Martín propuso una evolución del término "foodie", sugiriendo el concepto de “gastroviajero”. Este nuevo perfil busca mucho más que una comida sabrosa: quiere calidad, autenticidad y un relato detrás de cada plato. Son viajeros, en su mayoría mayores de 30 años, que planifican sus viajes siguiendo recomendaciones online y que valoran la conexión cultural por encima del precio.

El papel de las herramientas digitales

Google y Google Maps se han convertido en aliados imprescindibles para los gastroviajeros. Estas plataformas permiten descubrir restaurantes locales, leer reseñas reales y acceder a experiencias auténticas. Según Martín, los viajeros modernos buscan locales con identidad, que ofrezcan productos de la región y cuenten historias sobre su origen.

Autenticidad en tiempos de saturación digital

Para finalizar, Abraham Martín advertía sobre los retos actuales del turismo gastronómico. En un entorno digital saturado y altamente competitivo, “la clave para destacar es mantener la autenticidad”. Las marcas deben adaptarse constantemente, cuidar su reputación online y ofrecer propuestas genuinas que resuenen con las expectativas del viajero moderno.